Chubut vedó la extracción de moluscos por niveles elevados de toxina
La restricción rige en toda la provincia y alcanza a bivalvos y caracoles. Hay una excepción para la vieira tehuelche, bajo condiciones específicas.
La Secretaría de Pesca de Chubut dispuso la veda total para extraer moluscos bivalvos y gasterópodos en toda la provincia, tras detectar niveles de toxina paralizante superiores a los permitidos para consumo humano. La medida quedó oficializada mediante la Circular N° 06/26-SsP-SP.
La restricción tiene una excepción para la vieira tehuelche: permisionarios artesanales habilitados y con cupo vigente pueden extraerla únicamente para elaborar callo, hasta completar ese cupo y sujeto a los análisis bromatológicos correspondientes. La continuidad de la veda dependerá de los resultados de futuros controles.
La toxina se asocia a la marea roja y no se elimina al cocinar los moluscos ni al agregarles limón. Además, los ejemplares contaminados no presentan cambios visibles de color, sabor, olor o aspecto. Las autoridades recomendaron no recolectar ni consumir moluscos por vías no autorizadas, ya que no cuentan con control sanitario.
Fuente: LU17 / LA17 (Puerto Madryn)