Concurso en Puerto Madryn para que mayores de 65 años compartan recetas e historias familiares
El Centro de Estudios Históricos y Sociales recibe propuestas hasta el 6 de diciembre. Hay que acompañar la receta con fotos o videos y un relato sobre su origen.
El Centro de Estudios Históricos y Sociales de Puerto Madryn lanzó un concurso destinado a vecinos mayores de 65 años para recuperar recetas tradicionales y los recuerdos familiares ligados a ellas. La convocatoria está abierta hasta el 6 de diciembre.
Andrea Bordenave, integrante de la institución, explicó que la idea surgió del interés por rescatar parte de la historia local que suele quedar puertas adentro de cada casa. "Nuestra asociación tiene como un objeto, como un reto, poder recuperar la información histórica y social de los madrynenses, de nuestra comunidad", sostuvo. La propuesta apunta a un patrimonio culinario formado por distintas comunidades: Bordenave mencionó las tradiciones tehuelche y mapuche, los aportes de diferentes corrientes inmigratorias y las costumbres galesas.
Para participar, hay que presentar la receta junto con fotografías o videos que muestren la preparación, y un relato sobre su origen, quiénes la transmitieron y qué recuerdos despierta. También se busca recuperar los cuadernos de cocina escritos a mano que muchas familias todavía guardan. Los organizadores proponen que la elaboración sea una excusa para reunir a abuelos, hijos y nietos, que pueden ayudar a cocinar y registrar cada paso. No se precisaron el lugar ni la forma de entrega de los trabajos, ni si habrá premios.
El concurso no se limita a platos elaborados: también interesan comidas sencillas con valor especial para cada hogar. Como ejemplo, Bordenave contó que en su familia se preparan milanesas de costillitas de capón, una receta que su madre aprendió de su abuela, hecha con un corte de costilla larga que se filetea y luego se fríe. "Cada familia entre a bucear en los recuerdos", invitó.
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Fuente: LU17 / LA17 (Puerto Madryn)